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博古斯世界烹饪大赛:11国名厨共证海尔冰箱全空间保鲜不失“本色”

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发表于 2018-5-10 17:45:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
博古斯世界烹饪大赛被誉为“烹饪界的奥林匹克”,也是全球美食爱好者心中的梦想殿堂。创立31年来吸引了无数国际名厨前来切磋技艺,更不乏米其林大厨在此展露手脚。
5月8日-9日,2018博古斯亚太选拔赛在广州举办,作为全球第1冰箱品牌,海尔冰箱受邀加盟,以行业唯一冷藏黄椒7天不失“本色”的全空间保鲜科技为11国参赛选手储鲜食材,成为了全场名厨的“最佳拍档”,也再次向全球用户展示了“海尔时代”下其强大的科技创新基因。
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食材鲜 食之才鲜:博古斯大赛指定专用海尔冰箱
传统的法国料理,讲究风味、天然性、装饰性等技巧的配合,而对厨师来说,想要烹调出美味,最根本的还是要激发食材本身的自然原味。
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在比赛中,来自11国的选手就在5小时35分的时长内,围绕澳大利亚小牛菲力和四川鲑鱼2种顶级食材展开了拼盘创意与烹饪技巧的激烈较量。
而作为亚太选拔赛的指定专用冰箱,海尔全空间保鲜冰箱也通过其全球首创的全空间保鲜科技与顶级食材实现了完美的新鲜融合。
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多品类食材兼容并蓄 海尔唯一实现冷藏黄椒7天不“失色”
在法餐中,除精致上等的主食外,高汤、香料、水果等辅料也是必不可缺的美味之一,但普通冰箱却很难协调不同品类食材的存储需求。
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而这在海尔全空间保鲜冰箱的干湿分储技术面前却完全不是问题。以干湿区45%、90%湿度的智能调控,其可实现香料不返潮、水果不脱水的分类储鲜。
正如其在现场张贴于干湿分储抽屉上的黄椒对比图一般,区别于普通冰箱内黄椒的萎缩、“失色”,海尔唯一实现了冷藏7天不改“本色”、鲜嫩如初。
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以恒温呵护细胞营养 海尔冰箱实现全球唯一冷冻保鲜
与此同时,海尔冰箱搭载的冷冻智能恒温技术也可为四川鲑鱼、菲力小牛等顶级食材实现极致的新鲜养护。
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据悉,此项技术身兼15项国际发明专利,可将温度波动较行业降低45%,避免冰晶反复刺破细胞,充分保留食材本身的细腻口感,实现唯一冷冻保鲜。
而基于冻藏技术的迭代创新,海尔全空间保鲜冰箱已累计搭载了120项储鲜专利,远超行业平均的1~2项,成为行业保鲜专利最多的冰箱。
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在博古斯的赛场上,1道菜品往往需要经历十几道复杂工艺的精雕细琢,才能呈现出最顶级的自然美味。而对于海尔冰箱来说,1个产品的创造也需要经历成百上千次的摸索和锤炼,才能真正地走入用户心中。
如今,在“人单合一”模式引领下,海尔冰箱正在持续实践着以用户主导科技创新、以创新带动产业升级、以升级塑造品质生活的价值追求,并为世界冰箱业划定下同样的发展轨道。

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