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2018博古斯世界烹饪大赛亚太选拔赛:海尔冰箱成指定专用

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发表于 2018-5-10 17:41:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
5月8日,2018年博古斯世界烹饪大赛亚太选拔赛在广州启幕。作为享有“厨艺奥运”美誉的全球顶级烹饪赛事,该比赛一直以高水准作品和赛制严格著称。而为了最大程度激发食材自然原味,其对于参赛食材的保鲜存储也有着极高要求。
自古英雄相惜,作为在冰箱业内创造“海尔时代”的全球第1冰箱品牌,海尔凭借全球首创的冷藏冷冻全空间保鲜科技获得大赛组委会的一致青睐,成为了亚太选拔赛的官方指定专用冰箱,为11国名厨悉心存储食材新鲜本味。
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赛制严、选料精 博古斯大赛汇世界美食供名厨驱策
本届博古斯世界烹饪大赛历时18个月,共分为62个国家选拔赛、4个洲际选拔赛以及全球总决赛,而在本次亚太区选拔中仅有5名选手能获得决赛入场券。
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根据赛制,主厨需在官方指定食材的基础上创造1种原创烹饪法并结合各国饮食文化加以烹饪。而今年,澳大利亚的小牛菲力和四川的鲑鱼成为赛场主角。
来自澳大利亚6个月大的优质牛肉,在经过牛奶喂养后,肉质粉嫩,口感鲜润多汁,非常适合主厨发挥。
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而四川的鲑鱼因受到喜马拉雅山脚的流动水源滋养,其纯净程度远胜世界其他海域的饲养品种,口感也更为肥美,更易被激发本身的自然原味。
以全空间保鲜增色食材美味 海尔冰箱成赛场指定专用
次等材料,做不出好菜”这是法国料理的至理名言,而食材的优劣并不仅体现在产地、品质等因素上,也体现于其本身新鲜程度的高低。
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为了最大程度留存食材本色原味,博古斯大赛指定海尔全空间保鲜冰箱为赛场专用冰箱,为全场选手储鲜食材。
据悉,此款冰箱搭载了全球首创的干湿分储技术、精控微风道技术和智能恒温技术,在世界冰箱业中唯一实现了冷藏冷冻的全空间保鲜。
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对于比赛指定的菲力小牛和鲑鱼等顶级食材,海尔冰箱在冷冻室内创造的相对恒温环境可有效避免冰晶随温度波动而反复刺破食材细胞,精细呵护新鲜营养。
200颗米其林之星齐聚 看海尔冰箱成全场焦点
除了参与比赛的11国选手外,来自世界各地的100名大厨和总数超过200颗星的米其林名厨也因博古斯大赛而汇聚一堂,展开世界美食文化的深入交流。
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而在名厨们交谈中,海尔全空间保鲜冰箱成为了最为瞩目的关键词。1位主厨在分享食材保鲜方法时就兴致勃勃地谈论道——
“1台好的冰箱对每位厨师来说都是必不可少的,就像是战场上并肩战斗的伙伴。而海尔冰箱的保鲜功能,无疑是值得信赖的。”
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据悉,去年7月海尔全空间保鲜冰箱正式入驻欧洲市场,一经面世便凭借顶尖的保鲜技术受到了国外消费者的广泛关注,也在烹饪界中叫响了美誉。
一道美食之所以称之为“美”,不仅在于悉心烹调过后的味美,更在于其本身最原始的自然美。在13年“人单合一”模式引领下,海尔冰箱正是始终致力于将食材的“自然美”发挥到极致。
通过原创科技的持续迭代,海尔冰箱不仅引领了行业保鲜水平的层级递增,也在全世界范围内开创了全空间保鲜的全新格局,助力世界美食文化进一步融合升华。

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