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2018博古斯世界烹饪大赛盛幕将启:海尔冰箱受邀助力食材保鲜!

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发表于 2018-5-10 17:21:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
5小时35分可以做什么?可以看335页书、听111首歌、跑步44公里,但对于米其林大厨而言,这段时间仅足够完成2道不同主题的法式菜肴。
5月8、9日,即将于广州白云国际会议中心举办的2018博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛上,来自12个国家的顶尖大厨将汇聚一堂,以精雕细琢的烹调手法激活食材的极致美味。与此同时,海尔冰箱也将携全球首创的全空间保鲜科技亮相,邀众位名厨共同见证世界冰箱业“海尔时代”下其对极致新鲜的颠覆与塑造。
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极致“美味”:5小时35分  专心做好2道菜
法餐以食材上等和烹调精致闻名于世,一道顶级菜品的完成往往需要经过十几种技术的反复加工,而博古斯世界烹饪大赛正是将这一“细功夫”考究到极致。
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据悉,此项大赛距今已有31年历史,由“法国美食教皇”保罗·博古斯创立,是世界上久负盛名的烹饪竞赛,享有“厨艺奥运”之名。
而在此次亚太选拔赛中,来自12国的选手需在5小时35分钟内的2轮测试中接受评估,完成以小牛菲力为主题的大型托盘菜肴和以鲑鱼为主题的餐盘菜肴。
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届时,评委们将从菜品的味道、摆盘、地域特色、蔬菜运用、技术和环境可持续、卫生等方面作出评判,最终选出5名选手晋级法国里昂总决赛。
极致“新鲜”:并联全球资源  海尔首创唯一全空间保鲜
西式料理讲究食材新鲜,崇尚自然原味,而这一点恰与海尔冰箱不谋而合。秉持着对食材新鲜的极致追求,海尔的研发足迹现已遍布世界各地。
通过联合日本最先进的植物造纸研究机构以及造纸、保鲜领域专家,海尔冰箱历经3年研发出HCS生态植物膜技术,可通过调整孔径智能控制环境湿度。
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同时,通过对全球1258种常用食材进行调研,其首创的干湿分储技术也实现了对干区湿度的动态调控,将行业“保湿不保干”的历史画下句点。
而在冷冻方面,其针对牛肉特需存储环境,整合青岛、东南亚等全球资源进行调研,历时16个月研发、1年验证迭代出智能恒温技术,实现了唯一冷冻保鲜。
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通过冷藏冷冻的全方位科技覆盖,海尔冰箱将食材的原味新鲜完整保留,也为用户描绘出了全球首个全空间保鲜的高品质储鲜场景。
正是因为有了食材的极致新鲜,名厨们在烹饪食材时才能激发出其本身的极致自然美味。在即将举办的博古斯亚太区选拔赛上,这一食材新鲜本味与高端烹调技术的碰撞,必将迸发出更多火花!

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